המרינדות הן הלב הפועם של הצלייה על האש. הן מעניקות טעמים ומרקמים שמרימים כל מנה בצורה יוצאת דופן.
איך להכין מרינדה ירקות נהדרת?
לגרום לירקות להיות מפתים כמו מנת בשר זה לא קשה. עם המרינדה הנכונה, חצילים, קישואים ופטריות יכולים להפוך למעדן אמיתי. כדי להתחיל, חשוב לבחור את התבלינים הנכונים.
המרכיבים למרינדה ירקות
- 6 כפות סויה (רצוי ללא גלוטן) 🌿
- 6 כפות שמן נייטרלי 🍈
- 3-4 שיני שום קצוצות 🧄
- 2 כפות רוטב צ'ילי חריף 🌶️
- 1/2 כוס מים 💧
- 4 כפות חומץ אורז 🍶
איך להשתמש במרינדה?
לאחר שבחרתם את הירקות הנכונים – פטריות, קישואים, פלפלים וחצילים – אפשר להתחיל בהכנה. לשם כך יש ל:
- לערבב את כל מרכיבי המרינדה בקערה.
- להשרות את הירקות במרינדה למשך לפחות חצי שעה.
- לחמם את המנגל ולהניח את השיפודים עליו, brushing them with remaining marinade during grilling.
- צלות עד שמתחילים להופיע סימני חריכה 🍽️.
אופציות לגיוון במרינדה
לכל אחד יש את שמות התיבול האהובים עליו. אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו:
- ג'ינג'ר קצוץ שמוסיף חריפות וטריות 🍃
- מייפל למתקת הטעמים 🍯
- תוספת של ירקות שורש כמו גזר ושורש סלרי עבור טקסטורות שונות 🥕
מתכונים על האש נוספים שכדאי לנסות
העונה הנוכחית מתאימה ביותר למנגלים משפחתיים, עם מתכונים הנפלאים לעשייה על האש. ניתן לגלות עוד מתכונים כמו שיפודי טופו ברוטב סאטה בקישור הזה.
שיהיה לכולם חג עצמאות שמח וטעים! 🎉🥳
